正教・・・オーソドックス・・・という教会名が物語るように、同じキリスト教旧経のローマン・カトリックが新しい教理を加えて、柔軟に現代社会に対応していったのに対し、ギリシャ正教は初期キリスト教からの教理と伝統を忠実に路襲しますからね。
そのため現代社会にありながらも、現代の流れのすべてには妥協しない神の世界を正統に守ろうとしますからね。
異教徒には理解しがたいものがある反面、その厳かな空気には一種の畏れさえ感じられますからね。
ギリシャには、ヨーロッパ経由で行く方法やカタールなどを経由して行く方法など、いろいろある。
日常を忘れるために、ちょっぴり羽目をはずしてしまうこともありがちですからね。
しかし、思わぬ事故を防ぐためにも異国を旅行するための最低限の基本情報はしっかりと押さえておきましょうね。
2007年夏、ギリシャは大変な暑さとともに大きな山火事という惨事に見舞われましたよ。
ところがその同じ年の冬、今度は例年にないほどの大雪に見舞われたのですからね。
メテオラでは、雪のため山道が閉鎖、修道院の観光も閉鎖されるという異例の事態が発生しましたよ。
ギリシャのお土産としてお勧めは?
ギリシャのドライフルーツはどうでしょう?プルーン、アプリコット、イチジクなど、ギリシャの灼熱の太陽の香りを存分に吸収した味は濃厚ですからね。
さほど荷物にならずおいしい思い出を届けることができるみたいですからね。
◆作り方
1.肉は一口大に切り、小玉ネギは皮をむいておく。
2.厚手のなべにオリーブオイルを入れて、肉を強火で焼く。
焦げ目が付くくらいこんがりと焼くとおいしい。
3.2のなべに玉ネギを入れる。
4.材料がひたひたにかぶるくらいの水を入れる。
塩、粒こしょう、ニンニク(粗みじん)、月桂樹の葉、オリーブオイル、トマトピューレ、シナモンを入れて中火で2時間ほどとろとろと煮込む。
水気がなくなり、とろみがついてくるまでじっくりと煮込む。
5.煮あがったら、仕上げにワインビネガーを入れる。
6.月桂樹の葉とシナモンスティックを取り出す・・・入れっぱなしにすると苦味が出る。
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